Lofoten

Uno sparuto gruppo di isolotti al di sopra del circolo polare legato a doppio filo con l’Italia. Per capire questo legame occorre tornare indietro di 700 anni, quando il mercante veneziano Pietro Querini nell'inverno del 1432 naufragò con la sua nave nelle acque di queste isole, soccorso dai locali scoprì per primo la particolarità  del sistema di conservazione del Merluzzo. Da allora siamo il primo partner commerciale delle Isole Lofoten, importiamo stoccafisso, il merluzzo essiccato all’aria fredda e salmastra dell’Atlantico,  facile da trasportare, leggero, non deteriorabile, caratteristiche che colpirono fin da subito il mercante veneziano.

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