L'Alpe Palù, si trova nel comune di Berbenno (SO) a 2100 metri. La persona ritratta nella foto è Claudio Speziale. Clauio tutte le notti dorme nel suo "bait" per stare vicino alle sue muccce. Il formaggio è praparato da sua sorella Bruna. Le mucche vengono munte a mano.
