Day 1 ritrovo a Morbegno ore 13:00, pranzo veloce e presentazione viaggio fotografico. Alle 14:30 si partirà lungo la strada per il passo S. Marco. Assisteremo alla mungitura delle mucche presso la famiglia Papini che da anni carica in questa zona. Terminata la mungitura raggiungeremo il rifugio Alpe Piazza che vanta un'incantevole vista sul fondovalle e il lago di Como.  Cena e pernottamento in rifugio.

Day 2: dopo colazione potremo assistere alla lavorazione del latte e preparazione del Bitto, formaggio famoso in tutto il mondo per le sue qualità di stagionatura. Presi gli zaini si andrà dalla parte opposta della valle, Alpe Olano. Qui il territorio  svela i resti di un centenario legame tra uomo ed ambiente: come i "calech" tipiche costruzioni a pianta quadrata costruita con sassi,  senza tetto, che i pastori usavano come riparo e luogo di lavorazione del latte. Ancora oggi alcuni pastori, seppur pochi, producono il "Bitto" in questo modo, con un po' di fortuna se le mucche si troveranno sul pascolo giusto potremo vivere questa esperienza. Pomeriggio intero a seguire la lavorazione del latte ospiti della famiglia Milesi. Cena e pernottamento presso Rifugio Bar Bianco, a circa 1h di cammino dal pascolo.

Day 3: mattinata dedicata all'editing delle immagini prodotte. Dedicheremo il giusto tempo a questa importate fase. Pranzo e chiusura workshop.